ぺスカタリアン
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カレーの話🍛🌸
昔、インド出身の日本語学習者から、「日本でカレーを食べたけど、美味しかった！」って聞いて、「え！？でも、インドの方が本場でしょ？」って言ったことがあります。 その人の話によると、辛さはもう少し欲しかったけど、味は良かったそう。日本のどこで食べたのか気になったけど、先に私が「*日本のカレーにはお肉入ってるけど、大丈夫？」って聞いたら、「あ、僕はベジタリアンじゃないから。でも、インドにはたくさんいる」って。カレーの話からベジタリアンの話に変わったため、聞けなかったです。 *ちなみに、アメリカで売っている日本のカレール―(ルウ)には、肉や肉のエキスが入っていません。 昔と比べると、日本人の食生活は変わったなぁと思います。大衆の間でも洋食が食べられるようになったのは、明治時代以降。それ以前にも西洋の食文化は伝わっていますが、日本は肉食が禁止の時代。 今では安く食べれるカレーライスも、昔は高級料理でした。一般家庭でも親しまれるようになったのは、1950年代頃から。 以前、「ぺスカタリアンと日本の食文化」をテーマにして、記事を書いたことがあります。色々なサイト向けに3記事ぐらい違う内容で書いたと思いますが、よく覚えていません…すみません。自分が覚えていて、現在も公開中の記事のリンクを下記に添付しました。良かったら、ご覧ください。 ぺスカタリアン（Pescetarian）って何だろう？日本の食文化と多様性 | 旅行・おでかけ・趣味のアイデアで日常を豊かに楽しく | ベルトラYOKKA | VELTRA 昨日のブログには、「昔、アメリカの大学で一夜限りのレストランをオープン。グリーンカレーが人気だった」と英語で書きました。昨日のことは、ちゃんと覚えています。(笑) 少し日本語で補足すると、私のチームは多国籍の学生達(アメリカ人2人、ブラジル人2人、中国人4人、そして日本人の私1人)から成り立っていたため、各自が役割を持って最後まで責任を果たすかどうかが、うまくいくかどうかにつながる感じでした。 大変だったのは、役割決めとメニュー作り。1ヶ月以内にメニューを決めて、ゲストへの招待状のデザインを作って、宣伝、食材の調達、テーブルの飾りやゲストへのおもてなし等をすべて自分達で行うというもの。私も含め、みんな他の授業も受講しながら掛け持ちでしていました。更に、私と数人の学生は、仕事やインターシップもしていたため、全員で話し合う時間が全く無い状態。 みんなで集まれないので、それぞれのアイデアや意見をEメールで送信。役割決めとメニュー作りには、料理の講師がアドバイスしてくれました。私は最初から料理が苦手って言っていたのに、なぜか料理を考えて作る担当(役割は料理長)に。 どうやら、私が授業中に鶏の照り焼き(英語でChicken TeriyakiやTeriyaki Chicken)や鮭のバター焼きを作っていたことがあって、料理が出来る人って思われたみたいです。これくらいだったら、誰でも出来るような気がする…私、空腹で来たから、何か食べたかっただけで… (笑) でも、非日本人からしてみると、日本食＝高級というイメージがあって、日本食レストランの定番メニューにもなっているのが、鶏肉や鮭の「Teriyaki」。私が調理していたところを料理の講師が見ていたようで、その結果、1番大変な役割を任されました。 他にも、パティシエ、ファイナンス、マーケティング、マネージャー等の役割があったかな。よく覚えてないけど、マネージャーの役割はアメリカ人学生。彼女は実際の仕事もマネージャーで、仕事と学業の両立でかなり疲れていたのを覚えています。 メニュー作りには、1食あたりのコスト、2種類のメニューを考案、コース料理であること、生もの料理禁止等々、色々なルールがありました。当時、私自身がぺスカタリアンになろうかと考えていたところだったので、「2種類のメニューのうち、1種類は肉を入れない料理を作りたい」と提案。 講師はジャマイカ出身で、スパイスを使った料理が専門。彼女のアドバイスを受けながら作って、みんなで試食と意見交換。そして、ディナーイベントで提供しました。 ホント、このディナーイベントほど大変なものは無かったと思います。それと同時に、一生忘れることができないクラスでもあります。 誰にも言ってなかったのですが、私は当時妊娠(初期)中でした。卒業前に受講した最後のクラスで、それから約8ヶ月後に長女を出産。 だから、「忘れられない料理は何？」と聞かれたら、「父の作るちらし寿司と麻婆豆腐」、それから「グリーンカレー」って答えると思います。 今年の5月に日本に一時帰国した際には、(元料理人の)父が作り方を忘れてしまったため、手料理を食べることができませんでした。 だから、最後に「美しさは永遠ではないけど、思い出は永遠 (Beauty doesn’t last forever, but memories last forever.) 」って書いたのは、「若さは永遠には続かないけど、思い出はずっと残る」という意味が含まれています。これは、私自身のことだけでなく、父のことも… Photo by 写真AC Read more
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テスト会場がホテル…②
長女のFAST Assessmentsがあってから、約1ヶ月が過ぎました。今日は次女も一緒に受ける日だったので、2人一緒に連れて行きました。ところが、私のうっかりミスでテスト会場が前回と違うことに気付いた…というか、最初のホテルに到着して前回と同じ会場へ行ったら、ホテルの従業員さんから、「今日はそういう予定入ってないよ」と言われました。それを聞いて慌てて確認したら、別のホテルがテスト会場。私ってホント、ボケてる… 約15分遅れましたが、無事今回のテスト会場へ到着。遅れたのですが、普通にウェルカムな感じ。日本だったら、即反省モードになっていたと思います。実は運転中、「遅れた理由を聞かれたら、何て言い訳しようか」を考えていました。どんな母親なんだ…私は。(笑) 今回のテスト会場は、Embassy Suitesホテルです。私のうっかりミスとはいえ、すべて同じ会場にして欲しかった…そういえば、前回は開始時間より早く行ったら、スタッフも生徒達も遅れてきてて、30分遅れでテストが始まりました。もしかしたら、テスト会場を間違えていた人がいたのかな？いや、自分と一緒にしてはいけないよね…やっぱり。(￣∇￣;) 5月に入ったので観光客が多いかなぁと思ったけど、このホテルは少ない感じでした。空港から少し離れているので、場所的にはちょっと不便かな。Embassy Suitesなので知名度はありますが、この辺りはホテルがいっぱいあります。 こないだ過去に撮った写真を見ていたら、フロリダ州の南西部にあるEmbassy Suitesホテルに泊まったことがあるみたいです。よく覚えてないというか、このホテルってなかなか独特なつくりというか、屋内の真ん中にレストランとちょっとした中庭があります。 今日のテスト会場のEmbassy Suitesホテル ↓ エレベーターで上の階に上がっていくと、屋内全体が見える感じというか。これが、実は高所恐怖症の私には少し怖かったりもします。それで、自分の記憶から忘れるようにしたみたいです。(笑) あと、このホテルを利用した際に、レストランやプールだけで過ごしたのも理由かもしれません。 過去に利用したことがあるEmbassy Suitesホテル ↓ 私は同じ系列のHomewood Suitesが好きでよく予約をするのですが、夫はEmbassy Suitesの方が好きとのこと。理由はホテルの敷地内で色々なアクティビティが出来て、ゆっくり過ごせるから。ゆっくり過ごすのであれば、Homewood Suitesでも出来ます。でも、レストランやギフトショップはありません。あと建物が低層なので、私は気分的にリラックス出来ます。←ココ、私にとって宿泊先を選ぶ際に重要。(笑) フロリダ州で利用する場合、料金的にはどちらも同じくらいです(Embassy Suitesホテルの方が若干高いかな…)。上記にも書いたように、Embassy Suitesホテルには色々な施設が入っています。朝食のバイキングの種類も豊富ですし、ホテルによってハッピーアワー(Happy hour)の時間帯に無料で飲み物や軽食が楽しめます。Homewood Suitesホテルは、朝食はシンプルなコンチネンタルスタイル。でも、部屋にミニキッチン、電子レンジ、冷蔵庫、トースターが付いているので、自宅にいるような感覚で過ごせます。 日本への一時帰国の予定が決まったので、日本滞在中の計画を立てたり、予約を入れたりしているところです。今回は1ヶ月ぐらい滞在予定なので、少しのんびり出来るかな。大阪で美味しいお好み焼きや、たこ焼きが食べたいです。昔、実家の近くに「ぼてぢゅう」があって、オムそばが好きでよく食べに行ったのを覚えています。 ぼてぢゅう(Botejyu) : https://botejyu.co.jp 兵庫にも、昔行ったことがあります。宝塚を見に行きました。あと、ぺスカタリアンになる前は、神戸牛の美味しいお店にも行きました。私の友人が独身の頃、美味しいものを食べるために1人で遠くまで旅行に行くタイプでした。本場の焼き肉を食べるために、韓国まで日帰りで行ったり。ある時はストーンクラブを食べるために、フロリダ州まで2泊3日（機内泊入れて）で来たり等。 そのため、私や私の夫も時々同伴したことがあります。フロリダ州に来た時は、ダウンタウン・ディズニーやエバーグレーズ国立公園にも一緒に行ったかな。また、これらのスポットについてはブログで紹介します。 今、日本はGW中だから、休暇を楽しんでいる人達が多いと思います。GWが終わったぐらいに、お店の最新レビューチェックをしてみます。良いお店が見つかるといいな。(^^) Photos by Pixabay & LILI テスト会場がホテル…② – LILI EN FLORIDA (muragon.com) にほんブログ村 Read more
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What is Cuban Food? キューバ料理って何？
Have you ever tried Cuban food? みなさんは、キューバ料理を食べたことがありますか？ I have tried many times. Because my husband is originally from Cuba. Cubans eat rice. I (Japanese) eat rice, too. So I like Cuban food. But there are a lot of meat dishes. As a Pescatarian, I always eat fish. 私は何回もあります。夫がキューバ出身なので。キューバ人はお米を食べます。日本人の私もお米を食べます。だから、キューバ料理が好きです。でも、肉料理が多いかな。ペスカタリアンの私は、いつも魚料理を食べます。 In America, French fries are often served… Read more
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「WcDonald’s (ワクドナルド)」って何か知ってる？
昨夜の夕食は、マクドナルドでした。普段、ファーストフードを食べることはほとんどありません。月に1～2回、子供達が行きたがるので行く程度です。 私は、ぺスカリアン(ペスコ・ベジタリアン)です。魚介類は食べますが、肉類は食べません。そんな私がアメリカのマクドナルドで食べれるものと言えば、フィレオフィッシュとフライドポテトぐらい。メニューの種類を比べたら、日本の方が多いと思います。😅 昨日はドライブスルーで注文して家で食べたのですが、家に帰ってレシートの裏をみたら、「WcDonald’s (ワクドナルド)」の漫画を発見！最初は「McDonald’s (マクドナルド)」のスペルミスか、ワクワクをもじった造語だと思ったのですが、調べてみたらどうやら架空のハンバーガーチェーンとのこと。アニメや漫画で、よく使われているそうです。あ、だから日本語でも書かれてるんだ…と納得。💦 そういえば、ハッピーミールのおもちゃってお店によっても違うのかな…？今、家の近くのマクドナルドでハッピーミール(Happy Meal)をオーダーすると、可愛い動物の置物みたいなのが貰えます。 我が家は1回行くだけで、(上3人がハッピーミールを頼むので)おもちゃが3個付いてきます。長女と次女はおもちゃが欲しい年頃でもないので、2個は息子と三女用に開封。1個は開封せずに、キープしています。たくさんあるので、時間がある時にネットで売ろうかな…と思いつつ。 家にあるハッピーミールのおもちゃの一部。↓ 実は回転寿司の「くら寿司」にも、時々行きます。家から車で30分ぐらい行ったところにありますが、ここでは毎回15皿以上食べると、カプセルトイ(ガチャガチャ)が1個貰えます。我が家は家族の人数が多いので、毎回食べる量が30皿を超えることも。なので、今家に結構な数のおもちゃがあると思います。「くら寿司」で貰ったものについては、また次回紹介します♪ 今フロリダ州は、金曜日の午後5時30分を過ぎたところです。みなさん、Have a wonderful weekend! 😊 Photos by LILI Read more
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理想の体型＆美の基準の違い
世の中には、ダイエットをしなくても痩せている人がいます。うらやましいな～そんな私も、若い頃は痩せていました。特に何もしていなかったのですが、当時は日本でSサイズ、アメリカでXSサイズや子供服のLサイズが着れました。 40代になった今はというと、日本ではMサイズ、アメリカではS、時々Mサイズと言ったところでしょうか…😓 4人も妊娠・出産したんだから、体型が変わってもしょうがない！と友人から言われたことがあります。たしかにその通り！いやいや、言い訳しているだけで、妊娠中も出産後もスリムなママ達はたくさんいます。🫣 アメリカにいると、理想の体型基準が変わります。なぜかというと、ここではスリムな女性より、少しぽっちゃり系の女性の方がモテる傾向だから。少しぽっちゃりというより、女性らしい体型と言ったらいいのかな。個人の好みもあると思いますが… それから、アメリカと日本では、女性の美の基準も少し違うと思います。一般的な違いを少し書いてみると、アメリカではロングで黒髪のストレートに加えて、肌は少し褐色系で目元はシャープで少しパッチリ系が好まれます。イメージ的に言うと、キム・カーダシアン。彼女の実のお父さんはアルメニア系なので、エキゾチックな顔です。アルメニアは、アジアに入るのかな？ 日本では、ロングで黒髪か少し茶色系。ストレートが好きな人もいれば、少しウェーブがかかった髪型が好きな人もいます。肌は色白で、目が丸くて大きい感じでしょうか。 夫は私に体型については何も言いませんが、黒髪のストレートは好きな様子。体型について言ったら私が怒ることは分かっているので、あえて言わないんでしょうけど…笑 私が髪色を染めると、「わざわざ染めなくてもいいのに…」と言います。私が髪を染める理由は2つ。1つは白髪隠し、もう1つは次女のため。 実は次女が4歳～5歳ぐらいの頃、「どうしてママの髪は黒いのに、私の髪は茶色なの？」と言われたことがあります。言われた時はどう説明したらいいか分からず、ひとまず次女の髪色に近い色に染めることにしました(昔も染めていましたけど…)。今は大きくなって、次女は自分のママとパパが違う人種であることが分かっているようです。前にも書いたかな？次女が私に1番似ていて、髪は茶色ですがストレート。顔立ちや性格も、日本人的です。🙂 今年は日本に一時帰国する予定があるので、先週末からダイエット開始。今は普通体型ですが、毎回日本へ帰ると、色々な料理を食べて太ります。(笑) ひつまぶし、味噌田楽、さば寿司等々、食べたいものがいっぱい！ 私は以前からぺスカタリアン(ペスコ・ベジタリアン、魚は食べますが家畜の肉は食べない)生活を続けていますが、甘い物も控えるように。こんなんで、ホントに痩せれるのか…🤣 以前、日本に一時帰国した際に、健康診断のために地元のクリニックへ行ったことがあります。ふと気になったので、その時お医者さんに、「もう少し痩せた方がいいですか？」と聞いてみたところ、「普通体型なのでいいと思いますよ。アメリカに住んでいらっしゃると、食べる量や摂取カロリーは増えるかもしれませんね。海外には超肥満の人達もいますが、日本人の場合は超肥満体型までいってしまうと、心臓発作や心不全になりやすくなるので、まず長く生きられません」と言われました。あ、そういえばアメリカの死因のトップ3に入っているのは、心疾患だったような… 健康で長生きするためにも、体型と若さのキープはしたいところです。でも、誘惑が多くてついつい…😅頑張ろうっと！💦 Photo by 写真AC & Pexels Read more
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「Vegan」や「Vegetarian」でも食べれる韓国のカップ麺
先日、アジア系のスーパーへ行って、韓国のカップ麺「純」を買ってきました。私はぺスカタリアン(Pescatarian)なので、🐟や🦐は〇、🐄や🐖や🐓は×です。そのため、いつも食品を買う時には、必ず原材料をチェックします。 この「純ラーメンシリーズ(Nongshim Soon Noodle Soup)」は、肉類成分を使っていません。そのため、ヴィ―ガン(Vegan)やベジタリアン(Vegetarian)の人達でも食べれます。スープの味はサッパリしていて、私はよくキムチ味の方を買います。スーパーでキムチも買って一緒に食べると、もっとおいしくなります。 日本のカップ麺だと、私はよく「マルちゃんの赤いきつねうどん(Maruchan Akai Kitsune Udon)」、「マルちゃんの緑のたぬき天そば(Maruchan Midori No Tanuki)」と「ひかり味噌 麺楽ラーメンのみそ味(Hikari Menraku Instant Ramen Miso」を買います。これらの製品には、肉エキスが含まれていません。 渡米した頃は瘦せ型でしたが、アメリカの食生活に慣れてきたら体重増加…ぺスカタリアンになってから10年以上になりますが、体重の変動はそれほどありません。体型維持も、なかなか大変です。 Photo by LILI Read more
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「牛角(Gyu-Kaku)」へ行って🦐のBBQ！
店舗数は少ないながらも、フロリダ州には日本の焼肉レストランがあります。その名も、「牛角(Gyu-Kaku)」。焼き肉レストランと言えば、ここではアメリカンレストランと韓国系レストランが人気です。私は魚介類や野菜類は食べますが、家畜の肉は食べない「ペスカタリアン(Pescetarian)」。そのため、肉料理がメインのレストランへ行くことは殆どありません。でも、牛角は日本の焼肉チェーン店でもあるので、行ってみました。 日本に居た頃はペスカタリアンでは無かったのですが、その頃に1度牛角へ行ったことがあります。私はその時、「ピリ辛たたき胡瓜」と「コーンバター」が美味しかったのを覚えていて、フロリダ州のお店へ行った時に、同じ料理が無いか探したところ似た料理がありました！ アメリカのお店では、ピリ辛たたき胡瓜は「Spicy Addicting Cucumber」、コーンバターは「Cheese Corn Butter」。味はと言うと、「ピリ辛たたき胡瓜」は日本で食べてもアメリカのお店で食べてもそれほど味は変わらず…「コーンバター」は、アメリカのお店の方はチーズ入り！ 大きな違いといえば、日本よりアメリカのお店のメニューの方が、ベジタリアン向けの料理が多いのと、提供されているデザートも抹茶系が多い… お肉の方はアメリカのお店で食べていないので分かりませんが、タレの味は同じなので、シーフードのBBQは美味しくいただきました。(^^) 魚介類さん達、ありがとう🙏 日本の牛角は高級店というイメージが私は無かったのですが、私が行ったフロリダ州のお店は、車の駐車は係員にお願いするバレーパーキング(Valet parking)、2人大人コース料理とキッズメニューを注文、チップ込みで合計250ドルぐらいになりました！ここで250ドルだと、高級レストランになります…(^^;) 次はどんな日本のチェーン店がオープンするかな… Photo by LILI Read more