寿司
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ラーメン・Ramen・拉面🍜!
「What’s your go-to comfort food? (Daily prompt 2005) 」のお題を見ていたら、「ラーメン」って答えていたブロガーさんを発見！急に私もラーメンが食べたくなってきたので、食べてきました。 昨日行ったレストランは、タイ人が経営。タイ料理、日本料理、韓国料理があって、値段もリーズナブル。ここ1～2年の間に、多くのお店が値上がりしたけど、このお店は変わらず…味が美味しいしサービスも良いため、気に入っています。 昨日食べたのは、醤油ラーメン。10種類ぐらいの麺料理があって、ラーメンは醤油、ビーフ、カレー、トムヤムから選べます。以前、ブログにも書きましたが、フロリダでは豚骨ラーメンが人気。アジア系オーナーさんが経営する日本食レストランへ行くと、メニューに豚骨ラーメンはあっても、醤油ラーメンや味噌ラーメンが無いところが多いです。でも、このお店にはあるので、あっさり系の味が好きな私には、醤油ラーメンがお気に入り。 ラーメンの麺は、生麺のような気がする…生麺って言っても、市販で冷凍されたものだと思いますが、乾麺とは違う食感。私はいつもオーダーの時に、「ポーク(チャーシューのようなもの)無し、もやし少なめ」とリクエストするので、こんな感じ。本来なら、もっといっぱい具が入っています。 それから、ピリ辛エビマヨ入りタコス(Shrimp Tacos)も好き。これは、エビとアボカドをスリラチャ・ソース(日本語ではシラチャー・ソースともいうのかな？英語でSriracha sauce）とマヨネーズであえて、キャベツと一緒にタコスの皮に入れたもの。ちょっとピリ辛なんですが、ハマる味。エビ以外に、ツナもあったかな。でも、組み合わせとしては、エビの方が好き。ツナマヨみたいな感じだったらいいけど、生マグロとアボカドの組み合わせだから、私はマヨネーズより醤油で食べたい派です。 お寿司も時々、食べます。以前、別のお寿司の写真をブログにアップしたと思いますが、上の写真は1人前。サイドでサラダとみそ汁から1つ選べて、$27(現時点の換算レートだと、日本円で4300円)ぐらい。私は全部食べれないので、食べれなかったものは、いつも家に持ち帰ります。だから、1回のオーダーで2食分と考えると、それほど高くない気もする…でも、飲み物代は別料金でチップ代もいるから、やっぱり日本の方が安いかな。 ずっとインフレ状態で、渡米した頃と比べると、たぶん2倍ぐらい高くなっています。まあ、ニューヨーク、カリフォルニア、ハワイ等と比べたら、まだ安い方だけど。牛乳1ガロン(約3.8リットル)が、ハワイだと最低でも$6以上(今だったら、もっと高いかな？) 。フロリダ州のスーパーだと、$5以下で買えます。 ちなみにコロナパンデミックの時は、輸送量や商品の流通が減ったため、スーパーに行っても商品が陳列されていないことがありました。ここではハリケーンが来る前も、こういう状態。この写真は、ペットボトルの水が売っているところかな。見事に空っぽ状態… 今すでにハリケーンシーズンに入っているので、我が家にはインスタントラーメンやインスタントカレーがたくさんあります。カセットコンロとカセットボンベもあるので、非常時にはお湯さえあればいいし、小腹が空いた時には気軽に食べれるから。亡くなった祖父が消防勤めだったのと、身内に伊勢湾台風で亡くなっている人がいるので、災害への備えはしっかりしておきたいかな。 ラーメンのことを書いていたら、また食べたくなってきました。明日のランチは、おうちでラーメンに決定。(笑) Photos by LILI Read more
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父が料理人だと…👨🏻🍳
すでに現役を引退しているので、「元」を付けた方がいいかもしれません。私の父は昔、寿司職人でお寿司屋さんを経営していました。第二次世界大戦中に生まれたので、日本が大変だった時代を知っています。 私は祖父母とも長い間、一緒に住んでいました。彼らが亡くなるまで、18年近くの同居生活。以前、伝統を重んじる家庭で育ったと書きましたが、父と祖父からの影響は大きかったと思います。 子供の頃から、家の中にはルールがありました。例えば、お風呂に入る順番は、祖父と父が最優先、夕食は男性達が帰ってくるまで待つ、掃除や洗濯は女性の仕事等々。いわゆる、「家父長制」が少しありました。 時々、家のルールが嫌な時もありました。でも、父が料理人だったことで、いいこともありました。それは、時間があると色々な料理を作ってくれたり、おすすめのレストランへ連れて行ってくれたり… 私の母は料理が苦手だったので、家でも父が料理を作ることがありました。私が今でも好きな料理は、ちらし寿司と麻婆豆腐。←日本食と中華料理！？ 今でも実家へ帰った時に、時々作ってくれます。 それから、私が父から教わったことは、「寿司屋へ行ったら、玉子焼きを食べなさい」と。でも、最近は日本のお寿司屋さんでも、玉子焼きを作っているところは少なくなったかな… 私がフロリダ州内で行ったことがある日本食レストランの中で、手作りの玉子焼きを提供していたところは2軒だけ… じゃあ、自分で作ったら？ 私は、料理を作るより食べる方が好きです。(笑) こんな環境で育ったせいか、料理を作ることには、今でも苦手意識があります…(^~^;) Photo by 写真AC Read more
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日本人のママ・キューバ人のパパ・アメリカ人の子供達②
先日、空手のトーナメントが終わった後、タイ人が経営する日本食レストランへ行ってきました。 このレストランには、家族でよく行きます。タイ人オーナーのレストランなので、私はタイ料理をオーダーすることが多いです。タイ料理以外に日本料理や韓国料理もあって、どれも美味しいです。 今回はちょっと奮発して、寿司盛りをオーダーしました！子供達はいつもオーダーするサーモンロールに、特別にラムネ飲料をオーダー。 写真から見ても分かるように、これは2人前です。私と夫で頑張って食べましたが、多くて全部食べきれず。残ったお寿司は、家に持って帰りました。 私も夫も「もったいない (Mottainai) 精神」があるため、食べきれない料理は、いつも持ち帰って家で食べます。 私は、日本で生まれ育ちました。伝統を重んじる家庭で育ったので、親からは「食べ物を残すのはダメ！」と教わりました。そのせいか、今でもお茶碗のご飯は、最後の1粒まできれいに食べます。 夫は、キューバで生まれ育ちました。夫がキューバにいた頃は、国の政治が不安定だったため、食べ物や日用品が常に不足していました。 たった1缶の粉ミルクを手に入れるために、親が長い行列に並んだり、ランチ時間に学校内のカフェに行っても食べ物がなく、空腹のまま授業に出席したこともあったそうです。 そんな環境で育った夫がアメリカに来た時、最初は「まるで違う世界にいるようだ」と思ったそうです。 以前、TikTokのビデオでも見たことがあります。キューバからアメリカへ旅行に来た男性が、アメリカのスーパーに陳列されている商品の数に感激して、涙を流していました。このビデオを夫に見せたら、夫も「アメリカに来た頃は、彼と同じ気持ちだった…」と言っていました。 アメリカで生まれた子供達は、「もったいない精神」をよく理解していません。子供達が食べ物を残した時、私は注意をします。でも、アメリカに「もったいない」という考え方がないので、理解させるのが難しいです。 「もったいない」という言葉は、室町時代からすでにあったことが分かっています。2005年には、ケニア出身の女性環境保護活動家、ワンガリ・マータイ(Wangari Maathai)さんが、「MOTTAINAI」という言葉を世界的に広めようとしました。 私自身は、物を大切にすることで、感謝の気持ちが生まれやすくなると思います。 Photo by Pexels Read more